Só comi comida congelada por uma semana e foi isso que aconteceu

De jantares assados ​​a sanduíches de bife a hambúrgueres veganos - foi assim que nos saímos

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Embora todos nós queiramos reduzir o desperdício de alimentos, às vezes é mais fácil falar do que fazer gastar tudo o que temos, com sacos de salada desonestos, sobras de fatias de pão e aquele último peito de frango da embalagem que infelizmente está indo para o lixo agora e de novo.

Se você está nisso para economizar dinheiro, salvar o planeta - ou ambos - optar por versões congeladas de comida é muitas vezes apontado como uma ótima maneira de usar apenas o que você precisa e guardar o resto para a próxima vez, quando for o caso.

Mas comer tudo fora do freezer significa comprometer o sabor? E ainda podemos ser saudáveis ​​sem consistir apenas em nuggets de frango a cada refeição?

Com o mercado de alimentos congelados em alta, nós o colocamos à prova, pois eu (uma cozinheira entusiasta e campeã em comer boa comida) me desafiei a uma semana inteira comendo apenas alimentos do supermercado favorito da Islândia no café da manhã, almoço e jantar para ver como se compara.

É assim que eu entrei ...

Dia um

Colocar toda a minha loja semanal no freezer foi como um jogo de Jenga

Cheio de emoção no primeiro dia, acordei cedo e comecei a preparar minha comida para o dia seguinte. E foi aqui, apenas alguns minutos depois do início da segunda-feira, que cheguei ao primeiro obstáculo: minha nítida falta de micro-ondas.

Morar em um minúsculo apartamento em Londres significa que não só tenho espaço limitado, mas também não há espaço na minha amada cozinha compacta para o milagre moderno que é o micro-ondas: casa com cinco minutos de refeições prontas, receitas de uma tigela e de curso, descongelamento rápido.

De peixe, a sopa, a bife, era tudo um pouco opressor

Como eram 6 da manhã, não estava pronto para começar a cozinhar camarões cajun e quinua no fogão, então, em vez disso, optei por uma caixa de sushi congelado planejada para o almoço de amanhã, para um piquenique chique de al-desko que, com sorte, teria descongelado automaticamente na hora do almoço.

Quando eu finalmente cheguei ao trabalho, o café da manhã era um punhado de mirtilos congelados em uma panela com um pouco de iogurte - tão bom para você quanto as variações frescas, mas consideravelmente mais barato, em £ 1,50 para um pacote de 300g.

Mirtilos congelados também trazem alguns benefícios consideráveis ​​à saúde em comparação com seus equivalentes frescos, com três vezes mais vitamina C quando congelados (em comparação com mirtilos frescos de três dias).

Como a maioria dos alimentos congelados é transformada em seu estado frio poucas horas após serem obtidos, o congelamento não apenas evita o desperdício de alimentos, mas preserva os nutrientes e o sabor. Isso significa que, em alguns casos, as versões congeladas de frutas e vegetais podem conter mais benefícios nutricionais do que alimentos frescos que foram deixados na geladeira por alguns dias.

Eu juro que as frutas estavam mais doces do que o normal

Combinado com um bom e velho iogurte grego, uma vez um pouco descongelado, o suculento superalimento se transformou em um estado quase coulis. Mais saudável que o cereal e mais barato do que um bolo de viagem.

O almoço foi o meu sushi salvador, cujo sabor, claro, não foi o melhor que já provei, mas de forma alguma ruim, a par com o sushi de supermercado de uma oferta de refeição da Tesco. E em £ 3 o pacote, você tem muito pelo seu dinheiro, e ainda vem com pauzinhos!

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Quem diria que você poderia congelar sushi?

Comida saudável não significa necessariamente porções minúsculas, ou foi o que eu disse a mim mesmo enquanto servia um prato bastante grande de bife de filé com batatas fritas Slimming World (toda a saúde de cortar batatas, sem ter que realmente cortar batatas) , brócolis congelados tenderstem e molho de pimenta congelada, que continha grãos de pimenta rosa inteiros!

Acredite ou não, tudo isso - incluindo os brócolis - saiu direto do freezer

Sem pacote de Schwartz à vista, o especial Slimming World da Islândia é consideravelmente mais saudável do que as alternativas em pacote, feito de vegetais da vida real, incluindo batata e couve-flor, além de purê de cebola, grãos de canelini e quark, em vez de apenas creme puro e sal.

Claramente satisfeito, eu não conseguia acreditar que o molho de pimenta tinha grãos de pimenta rosa reais em

Dia dois

Como um fã de qualquer coisa saborosa e qualquer coisa de abacate, eu estava seriamente animada para este café da manhã.

Infelizmente, meu abacate congelado com torrada não se revelou tão revolucionário quanto um bife congelado, mas foi inovador de uma maneira diferente ...

Sem sabor, difícil de descongelar e com o que juro que era uma textura quase fibrosa, na tosta tive de colocar muita pimenta-do-reino, sumo de limão, chili em flocos e azeite para sentir o gosto.

Abacate com torrada - um clássico milenar, que não congela bem

Mas se você não gosta de guacamole no café da manhã, descobri que a guloseima saudável e saudável é ideal para usar em smoothies.

Adicionando uma textura cremosa e fria a tudo, desde shakes de proteína combinados e milkshakes de chocolate saudáveis ​​a sucos verdes, eu 10/10 compraria novamente - eu simplesmente não os colocaria perto da minha torrada.

Este pacote foi muito útil e super saudável

Para o almoço, eu e minha própria refeição preparada finalmente pudemos provar o medley de camarão cajun: uma gloriosa mistura de enormes camarões rosa com a quantidade perfeita de tempero (e um pacote que economiza muito espaço).

Quanto ao jantar, estava ansioso para experimentar algumas das novas opções veganas da Islândia, com seus Sem hambúrgueres Bull (£ 2 por 2) causando uma cena e tanto quando foram lançados no ano passado, a ponto de venderem mais do que todos os outros lançamentos de verão da marca.

Os hambúrgueres veganos 'sangrentos' (se você puder olhar além da folha de estanho suja ... desculpe)

Embora eu seja um grande fã de desenvolvimentos inovadores e ecológicos como este, fico triste em dizer que eles não somam suas alternativas substanciais.

Embora eles certamente parecessem perfeitos (especialmente quando combinados com pãezinhos de brioche e batata doce frita ), eles não tinham muito gosto realmente daquele jeito clássico de soja, mas eu provavelmente ainda os compraria de novo, como uma alternativa amigável para a pegada de carbono, eles farão o trabalho.

Minhas habilidades de apresentação precisam de algum trabalho

Dia um

• Café da manhã: mirtilos com iogurte
• Almoço: Sushi
• Jantar: Bife com Slimming World Chips ou Chunky Chips Servido com Tenderstem e Molho de Pimenta

Dia dois

• Café da manhã: abacate com torrada
• Almoço: Camarão Cajun com arroz integral e quinua
• Jantar: No Bull Burger servido com salada e batata-doce frita

Dia três

• Café da manhã: Batido de banana e morango
• Almoço: frango ao curry do Sri Lanka com pão naan, arroz pilau e bhajis de cebola
• Jantar: Lasanha de carne de luxo com salada de acompanhamento

Quarto dia

• Café da manhã: frutas vermelhas e iogurte
• Almoço: Steak & Roquefort Ciabatta com Peppery Side Salad
• Jantar: camarão vermelho com pimenta e espaguete

Quinto dia

• Café da manhã: aveia com framboesas durante a noite
• Almoço: Salada de Frango e Milho Doce
• Jantar: Robalo com feijão verde, molho de soja e gengibre

Dia seis

• Café da Manhã: Salsichas com torradas
• Almoço: Sopa Emagrecedora Mundial de Frango e Vegetais com Pão Achatado
• Jantar: Salmão Fumado Light com Quinoa Picante

Dia sete

• Café da manhã: cogumelo e ovo pochê na torrada
• Almoço: Linguine de caranguejo de luxo
• Jantar: jantar de frango assado

Dia três

O café da manhã era um smoothie de morango e banana padrão, feito com punhados de frutas congeladas direto do freezer com um pouco de leite. Um favorito popular por um bom motivo.

Depois do meu café da manhã com smoothie super saudável, fui para um almoço de banquete de curry completo.

Muito arroz e muito pouco frango. Mas muito, muito gostoso

Dez vezes mais interessante do que o seu vindaloo quente flamejante usual, eu preparei um Refeição pronta ao curry de frango do Sri Lanka que combinou sabores complexos de coco e tomate com um toque picante, com arroz basmati, pão naan e o creme de la creme de qualquer indiano: bhajis de cebola.

Mantenha-o no freezer para quando os desejos aparecerem

Para o jantar, foi outra festa de carboidratos gloriosamente carnuda e cheia de queijo: uma lasanha de carne de luxo da Islândia; com salada.

Sério rico e indulgente, você tem um monte de carne com seu dinheiro ( tudo £ 2,69 dele ), incluindo carne e pancetta, a ponto de ter certeza de que se você servisse em um restaurante que ninguém notaria.

Fiquei muito impressionado com a lasanha de pancetta

Uma coisa que notei, no entanto, é que em vez de uma bandeja de plástico preto, esta é feita de papelão, o que significa que é totalmente reciclável.

Quarto dia

A hora do almoço de quinta-feira foi talvez uma das melhores refeições de todo o desafio: um bife e roquefort Ciabatta com salada apimentada.

Vou cozinhar todos os meus bifes congelados agora

Uma das únicas coisas que eu não congelei durante este desafio foi o pão, e isso foi puramente no espaço (havia uma loja de alimentos para uma semana inteira no meu freezer, afinal).

A primeira ciabatta que ganhei para o meu desafio de alguma forma ficou bolorenta em um dia (estava bem ao lado do fogão, mas ainda assim) e então quando fui substituí-la, eles só tinham paninis.

Triste porque a ciabatta tem algumas críticas muito impressionantes no site da Islândia mas decidido a fazer com que meu almoço de sonho não fosse detido por detalhes técnicos, decidi seguir em frente com os paninis.

Pode não parecer o melhor, mas eu ficaria feliz em comer isso de novo e de novo

Queijo azul salgado, emparelhado com amanteigado, pão quentinho, um pouco de rúcula fresca e apimentada e, claro, o pedaço de resistência: um bife de lombo deliciosamente carbonizado e cheio de sabor.

Apesar de nunca ter cozinhado um bife congelado antes, sei exatamente como vou cozinhar todos eles no futuro. Com uma crocante crocante, mas com um centro macio, eu me senti como se tivesse me transformado em Gordon Ramsay durante a noite, mas tudo que eu realmente fiz foi ficar mais preguiçoso e utilizar o freezer.

Você não paga por carboidratos baratos com esses pacotes - basta aumentar você mesmo

O jantar era de um padrão gourmet semelhante: linguine com camarão vermelho selvagem em molho de tomate e pimenta .

Se, como eu, você nunca viu esses pacotes antes, é essencialmente comprar todo o trabalho duro feito para você, sem nenhum carboidrato barato adicionado para aumentar o volume. Basta jogar tudo em uma panela e adicionar os carboidratos - ou vegetais - para acompanhar.

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Foi um 10 sólido de mim

Embora isso vá custar muito caro £ 4 o pacote , os camarões são absolutamente enormes, combinados com lagosta, pescada e alguns outros ingredientes naturais.

Quinto dia

Para qualquer um que já tentou preparar uma refeição, há um café da manhã que certamente todos nós tentamos em algum momento de nossas vidas: aveia durante a noite. Desta vez, o meu foi completo com enormes punhados de framboesas congeladas.

Aveia da noite para o dia é superbarata, fácil e saudável - então aumente com algumas frutas congeladas

Para o almoço, optei por uma salada rápida e rapidamente me arrependi, como sou um ávido fã de salada, estava ansioso para comer uma extravanganza saudável de frango e milho doce.

Só depois de tudo preparado (usando frango fatiado frito direto do freezer), deixou muito para a imaginação. Quando as pessoas me dizem que não gostam de saladas, é provavelmente porque estão comendo essas. Alface úmida, insípida, com pouca variação e, sem surpresa, muito pouco sabor.

É difícil ficar animado com peito de frango frito e uma saladeira básica

Mas foi no jantar, pouco antes de desmaiar no sofá, que comecei a ter algumas revelações sérias sobre comida congelada - e como eu estava errado ao fazer isso por todos esses anos.

Em primeiro lugar, deixe-me apenas dizer que estou longe de ser tímido em relação à comida. Não há nada que eu não coma, incluindo a maioria das coisas dias após o prazo de validade, e não posso dizer que alguma vez garanti que meu arroz estivesse bem quente antes de devorá-lo.

Mas se há uma coisa que eu nunca fiz quando se trata de enfrentar comida, é cozinhar certos peixes e encontrar direto do freezer. Carne? sim. Robalo e frango cru? Nunca.

Uma das minhas refeições favoritas do lote, esta foi tão rápida e fácil de preparar

Seguindo as instruções da parte de trás do pacote, eu mostrei minhas duas fantasias Filetes de robalo mediterrâneo (£ 5,50) em uma bandeja com um pouco de molho de soja e gengibre congelado e uma mistura de brócolis, feijão verde e ervilha em uma panela.

Em menos de dez minutos, tudo estava pronto. E se eu tivesse melhores habilidades de apresentação, provavelmente teria parecido direto de um restaurante.

Dia seis

Um pouco de ressaca, este é o café da manhã que estive esperando a semana toda. Ciente de que a maioria dos britânicos já provou a obra-prima britânica que é um sanduíche de salsicha, optei por experimentar um tipo muito diferente de clássico do café da manhã: um mundo de emagrecimento congelado.

Eu era um grande fã das salsichas Slimming World

Usando as salsichas Slimming World Syn Free da Islândia, você certamente pode discernir a diferença, com as salsichas amigáveis ​​ao SW sendo mais esticadas e muito menos suculentas, mas em alguns aspectos, estranhamente melhores do que o seu banger usual.

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Para o almoço, optei por um Slimming World especial de frango e sopa de legumes combinado com pães achatados 'luxuosos' da Islândia.

A sopa diet era um pouco couve-flor demais para mim

A variedade de dietas da Islândia é uma das opções mais populares da loja entre os clientes, com tudo, desde batatas fritas de baixa caloria e salsichas até refeições prontas.

Quanto à sopa? Bem, eu certamente já tive pior. Decente para uma sopa dietética em termos de sabor e textura, a única desvantagem era o sabor irresistível da couve-flor. Por que?!

O jantar foi igualmente saudável, indo para o território de Gwenyth Paltrow com um filé de salmão divino, quinua e vegetais.

Outro prato de peixe saudável e super fácil de preparar em pouco tempo

Sétimo dia

Sentindo-me muito orgulhoso de mim mesmo por não ter encontrado uma única coisa que não detestei em toda a minha semana no congelados, comecei a cozinhar meu último café da manhã: cogumelos congelados e ovos mexidos na torrada ... E eles nem sequer chegaram ao prato.

Ovos mexidos inofensivos com torradas - sem os cogumelos congelados que foram direto para o lixo

Talvez tenha sido eu, ou eu os cozinhei errado, mas ainda posso sentir o fedor úmido deles em meu nariz semanas depois.

Depois de pegar um na frigideira com um garfo e provar um pedaço de massa empapado, mole e mastigável, descobriu-se que cogumelos são uma das únicas coisas que é melhor não congelar. Além disso, sendo um fungo, os comuns demoram um pouco para explodir. Felizmente, meus ovos saíram ilesos, então não passei fome.

O almoço foi um £ 2,69 refeição pronta de linguine de caranguejo, com muita massa al dente e uma porção generosa de malagueta, mas um pouco mesquinha na carne de caranguejo, tomate e molho ao meu gosto.

Isso estava bem, mas nada de especial

Para a refeição final, decidi assumir o maior desafio de todos: um almoço de domingo completamente congelado, completo com frango, batata assada, queijo de couve-flor, muitos vegetais e molho.

Eu usei um manteiga untada com manteiga de peito de frango, batatas assadas, Molho de vegetais Slimming World, ervilha , Feijão verde chique com cenoura e queijo de couve-flor congelado. Sim, realmente.

Quem diria que você poderia cozinhar um jantar assado inteiro no congelador?

Como nunca tinha ouvido falar em sacos congelados de queijo de couve-flor antes de cozinhá-lo, eu tinha muitas dúvidas sobre isso bolsa enorme de £ 1,75, mas descobri que não havia nada a temer.

Rápido para cozinhar e incrivelmente cremoso, com certeza vou comprar isso de novo, seja para adicionar facilmente como um acompanhamento ao meu jantar assado ou usar como base para um prato principal maior, antes de adicionar queijo e bacon extras.

Os pacotes de cenoura parecem tão chiques

Outro favorito eram os pacotes chiques de cenoura e feijão verde, que certamente parecem perfeitos, apesar de apenas atrapalhar £ 1.

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Ovos de barra, iogurte e salada fresca (embora a Islândia venda todos eles), não há realmente muito que você não possa congelar - contanto que você tenha um freezer grande o suficiente.

E enquanto você está trabalhando com o freezer extra, certifique-se de ter um micro-ondas também, pois embora a maioria das coisas possam ser comidas direto do congelamento (e eu farei todos os meus bifes dessa forma de agora em diante), nem tudo pode, e também pode economizar um pouco de tempo.

Embora o planejamento de refeições seja sempre uma ótima maneira de economizar dinheiro e comer mais saudável, é igualmente útil se você estiver comendo a maioria das coisas direto do freezer, para que não termine com tapas congeladas com todos os pedaços restantes a gaveta de baixo.

A grande diferença entre o planejamento de refeições ao cozinhar diretamente do congelamento e o método padrão, porém, é que, se você precisar pular uma refeição por qualquer motivo, não há chance de estragar.

Acima de tudo, adorei os tamanhos perfeitos das porções e a possibilidade de comer um filé de salmão no jantar sem me preocupar com o que farei com as outras peças do pacote. Porque nada o afasta mais das suas comidas favoritas do que comê-las todos os dias durante uma semana ...

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