Dra. Rupy Aujla com Phil e Holly nesta manhã(Imagem: Ken McKay / ITV / REX / Shutterstock)
Eu era um jovem médico, 24 anos, recém-saído da faculdade de medicina e me adaptando ao estresse e às tensões de trabalhar em um movimentado departamento de A&E quando meu coração começou a se comportar de maneira irregular.
Estava martelando a 200 batidas por minuto, a ponto de me sentir enjoada e tonta, com dores no peito tão fortes que não conseguia ficar de pé.
Eu me senti como se não pudesse respirar e fui tomada por uma estranha sensação de desgraça iminente.
Foi extremamente assustador e, a princípio, pensei que fosse algum tipo de ataque de pânico.
Sempre estive em forma e ativo, jogando tênis regularmente e comendo razoavelmente bem.
Naquela idade, não esperava ter problemas com meu coração.
Felizmente, eu estava de plantão na época e pedi a um consultor para verificar meu pulso.
Um coração saudável deveria bater a 60-100 batimentos por minuto, mas o meu era mais do que o dobro.
Ela me mandou para um ECG imediatamente.
O Dr. Rupy não achava que ele tinha uma dieta pouco saudável - mas ficou surpreso quando ele mudou seus hábitos alimentares
Foi a primeira vez que fiquei internado e nunca esquecerei a sensação de vergonha de ser conduzida por corredores movimentados com uma bata cirúrgica.
Eu me senti tão vulnerável, que é algo que permaneceu comigo - mesmo agora, penso sobre essa sensação ao tratar meus próprios pacientes.
Em meia hora, eu estava deitado na cama em uma enfermaria, com um monitor cardíaco apitando ao meu lado.
Descobriu-se que era fibrilação atrial, uma condição que causa batimentos cardíacos irregulares e frequentemente rápidos.
Comecei a sofrer de 2 a 3 episódios por semana, que duravam de 12 a 24 horas.
O impacto na minha vida foi enorme.
Tive de parar de jogar tênis e estava entrando e saindo do hospital, tendo uma série de investigações, como ressonâncias magnéticas cardiovasculares.
A condição geralmente não é fatal, mas aumenta muito as chances de ter um ataque cardíaco ou derrame.
Também faz com que o sangue se torne turbulento e pegajoso, aumentando o risco de coágulos sanguíneos - eles podem bloquear o suprimento de sangue para os intestinos e fazer com que partes do seu intestino morram ou até mesmo a perda de membros.
Meu cardiologista recomendou um tratamento chamado ablação, em que parte do coração ao redor da veia pulmonar é queimada com um laser.
É um procedimento muito eficaz e, como um médico treinado convencionalmente, eu estava totalmente empenhado em fazer o tratamento.
Eu estava disposto a fazer o que fosse necessário para melhorar.
Minha mãe, porém, tinha outras idéias.
Ela queria que eu desse uma olhada em minha dieta e estilo de vida antes de me submeter à operação.
prancha orlando bloom
Dr. Rupy no trabalho
Como uma jovem médica ocupada, ela sabia que eu não tinha dormido tão bem quanto podia e que estava contando com a comida pronta da cantina do hospital, em vez da comida saudável
refeições caseiras com as quais cresci.
Eu rejeitei muito a ideia de que dieta e estilo de vida poderiam ter um efeito como este, e
isso causou muitas discussões.
Começamos a brigar, mas, eventualmente, para acalmá-la, concordei em tentar mudar meu estilo de vida antes de fazer o tratamento.
Eu não achava que levava uma vida particularmente insalubre e comia o que a maioria das pessoas consideraria uma dieta normal.
Quando eu era estudante, adorava experimentar na cozinha diferentes cozinhas do mundo.
Mas depois de me formar, comi coisas que eram rápidas e fáceis - sanduíches e cereais, com algumas barras de chocolate jogadas dentro.
Eu não bebia muito e não estava nem um pouco acima do peso.
Mas, para meu novo regime, reservei tempo para preparar refeições saudáveis que apresentavam um arco-íris de cores e muitas gorduras boas.
Eu enchi meu prato com vegetais e aumentei enormemente a quantidade de leguminosas e grãos integrais que eu estava consumindo.
Ao mesmo tempo, comecei a meditar, algo que minha mãe me ensinou a fazer quando criança, e senti meu nível de estresse diminuir drasticamente.
Assegurei-me de ir para a cama mais cedo, quando não estava fazendo turnos noturnos, e introduzi tipos de exercícios suaves de volta em minha vida.
O que aconteceu a seguir não só me deixou perplexo, mas também aos meus cardiologistas.
Passei de três episódios de fibrilação atrial por semana para nenhum.
Até hoje, não tive outro episódio.
Existem vários motivos pelos quais isso pode ter acontecido.
Comer mais vegetais pode ter reposto uma deficiência que não foi mostrada em meus exames de sangue, ou o enorme aumento de fibras em minha dieta poderia ter melhorado minha saúde intestinal.
Ou talvez a melhora se deva à diminuição dos meus níveis de estresse.
Fiquei apaixonado por comer bem e queria encorajar meus pacientes a fazer o mesmo.
Mas fiquei nervoso com uma reação da comunidade médica.
O foco da medicina convencional é tratar a doença, ao invés de olhar
nas escolhas de estilo de vida preventivo - no NHS, apenas 5% do orçamento é gasto na prevenção de doenças.
Mas em 2015, postei um vídeo de culinária online porque estava determinado a espalhar minha mensagem.
No dia seguinte, comecei a trabalhar nervosamente, mas não precisava me preocupar - vários consultores me chamaram de lado para me dizer o quanto eles amavam o que eu estava fazendo.
Quatro anos depois, escrevi dois livros de receitas e acumulei 145.000 seguidores no Instagram, onde compartilho receitas saudáveis.
Atualmente, estou estudando para um mestrado em medicina nutricional ao mesmo tempo em que trabalhava no A&E e estou no processo de criação do primeiro curso credenciado de ‘Medicina Culinária’ no Reino Unido, que ensina médicos e profissionais de saúde sobre nutrição e como cozinhar.
Estou tentando criar uma nova geração de médicos que apreciam a importância de uma alimentação saudável para a saúde.
Pode parecer estranho, mas estou feliz por ter tido a doença, porque sem ela eu não estaria fazendo o que faço hoje.
E minha mãe?
Ela está satisfeita consigo mesma por ter me colocado nesta jornada, e eu realmente achei que mamãe sabe o que é melhor.
Seu novo livro
Princípios do Dr. Rupy para alimentação
● Conte as cores do seu prato, não as calorias. Quanto mais variedades de frutas e vegetais você puder consumir, melhor - não se limite apenas aos alimentos básicos.
● Aumente a sua refeição com fibras. Eu não posso subestimar a importância de ter certeza de que você está consumindo pelo menos 30-50g de fibra por dia. O grão-de-bico e as leguminosas são muito baratos e uma maneira brilhante de obter muitas fibras.
● Não se fixe em uma alimentação limpa. As pessoas podem ficar obcecadas em contar macronutrientes e calorias, mas isso também pode ser prejudicial à saúde. Tente se concentrar em consumir muitos alimentos saudáveis, ao invés de cortar grupos de alimentos inteiros. '
The Doctor's Kitchen: Eat To Beat Illness, do Dr. Rupy Aujla, £ 16,99, publicado pela Harper Thorsons. Siga no Instagram @doctor_kitchen
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